Этот крем прост в приготовлении и обладает очень нежной текстурой. Важно учитывать, что он не сохраняет форму и не подходит для украшения тортов. Однако он идеально подходит для прослойки трайфлов и пирожных в стаканчиках.
Описание приготовления:
Для тех, кто предпочитает лимонные нотки в десертах, мы советуем приготовить этот восхитительный крем. Он прекрасно подойдет для пропитки тортов, а также для подачи к завтраку с поджаренными тостами, гренками и другой сладкой выпечкой.
Состав / Ингредиенты:
- Сметана 400 мл (густая)
- Сахар 80 грамм
- Творог 200 грамм (жирный)
- Лимон 1/2 штуки
- Загуститель для сметаны 1/2 штуки (пакетика)
Количество порций
1
Как приготовить «Творожно-лимонный крем»
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Для достижения максимально однородной текстуры крема выбирайте творог с высоким содержанием влаги и жирности, чтобы в нём не было заметных крупинок.
Выложите сметану любой жирности в чашу кухонного комбайна или миксера. Добавьте сахарный песок и загуститель для сметаны. Ошпарьте лимон кипятком, разрежьте пополам и натрите цедру с половины лимона в емкость.
Извлеките творог и выжмите лимонный сок, предварительно используя четверть лимона, чтобы избежать чрезмерной кислотности крема.
Взбивайте смесь в течение 3-4 минут, до тех пор пока она не приобретет более густую консистенцию. Оцените вкус и при необходимости внесите коррективы, добавив дополнительно лимонный сок или сахар.
Переложите крем в небольшую чашу и поместите в холодильник на 30 минут для охлаждения. После этого можно подать его к столу или использовать для приготовления пирожных.
