Если вы ищете что-то оригинальное, аппетитное и сладкое, этот рецепт идеально подойдет. Традиционные блины могут показаться обыденными, но из них можно создать совершенно новое блюдо – блинную улитку. По вкусу это блюдо напоминает пирог, и на привычные блины оно совсем не похоже. Начинку для такой улитки можно подобрать любую на свой вкус – подумайте, с какими ингредиентами вам хотелось бы приготовить такой «пирог»: с творогом, ягодами, маком, изюмом и другими.

Для приготовления блинной улитки понадобится

• молоко – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• яйца куриные – 4 шт.;
• сахар – 150 г;
• растительное масло – 15 мл;
• творог – 200 г;
• сливки или сметана – 150 г;
• сливочное масло – 5 г;
• ванилин – по вкусу.

Для выпечки потребуется также фольга или пергаментная бумага, которой нужно застелить форму.

Рецепт блинной улитки

Смешав два яйца, 50 г сахара, стакан муки и стакан молока, замешивается жидкое тесто. Затем его разбавляют растительным маслом и добавляют ваниль по вкусу.

Для приготовления блинов лучше использовать специальную тонкую сковороду. Чтобы получить тонкие блины, наливайте на сковороду небольшое количество теста, примерно один половник. Готовые блины остудите и сложите стопкой. Для оформления одной небольшой улитки потребуется от четырех до пяти блинов.

На каждый блинчик выкладываем начинку: творог, который необходимо растереть вилкой с сахаром и ванилью. Сворачиваем блинчики с творогом в трубочки. Далее следует подготовить круглую форму – застелить ее пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. Блины выкладываем «улиткой», располагая их плотно друг к другу.

Для приготовления заливки взбиваем сметану с яйцами, при желании добавляем немного сахара. Затем этой смесью заливаем улитку.

Блинную улитку следует запекать в течение 30-35 минут при температуре 200 градусов Цельсия. Для выпечки поместите заготовку в уже разогретую духовку.