Любителям кето-диеты не нужно исключать из рациона аппетитные пельмени. Их можно быстро приготовить – всего за полчаса – с начинкой из говядины, курицы или свинины.
Описание приготовления:
К горячим кето-пельменям можно предложить сметану или майонез любой жирности, а также чесночный соус, если эти продукты разрешены диетой. Чтобы у вас всегда были готовые кето-пельмени, вы можете приготовить их в большем количестве и заморозить.
Состав / Ингредиенты:
- Говядина 300 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Соль 2 щепотки
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Яйцо куриное 2 штуки (тесто)
- Псиллиум 40 грамм (тесто)
- Миндальная мука 120 грамм (тесто)
- Кокосовая мука 150 грамм (тесто)
- Вода 50 мл (тесто)
- Соль 2 щепотки
Количество порций
1
Как приготовить “Кето-пельмени”
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Мясо промойте под водой, удалите жилы и пленки, а лук очистите.
В большой емкости смешайте оба вида муки, псиллиум и соль, затем добавьте куриные яйца. Влейте воду и вымесите плотное тесто.
Разложите продукт на блюдо, накройте его пищевой пленкой и дайте постоять 10-15 минут, пока вы готовите мясной фарш.
Если не хватает времени, фарш можно купить в магазине. Нарежьте мясо небольшими кубиками и поместите в чашу блендера или мясорубки. Репчатый лук также нарежьте и добавьте в чашу вместе с солью и молотым черным перцем.
Измельчите все ингредиенты в течение примерно 4-5 минут до состояния однородной пасты, чтобы в готовых пельменях не чувствовались кусочки лука.
Раскатайте тесто в ровный круглый пласт и с помощью чашки или стакана вырежьте из него небольшие кружочки, слегка припудривая мукой. Отделите от мясного фарша небольшие кусочки и сформируйте из них колобки, которые затем поместите на подготовленные круги теста.
Смочите водой края кругов и аккуратно сформируйте их в виде треугольников, затем соедините края этих треугольников, чтобы получить заготовки для пельменей. Посыпьте доску мукой и разложите на ней полученные заготовки, после чего поместите их в морозильную камеру примерно на 30 минут.
После этого заготовки необходимо проварить в кипящей воде около 10-12 минут до мягкости, а затем переложить в тарелку. Подавайте к столу в горячем виде.