Хлебопечка – это не только устройство для приготовления дрожжевого хлеба. В ней можно успешно выпекать и кексы, например, лимонный кекс. Даже если у вас нет духовки или вы избегаете жары, это не значит, что вам придется отказаться от вкусного и ароматного десерта!

Описание приготовления:

Наверняка порадует поклонников цитрусовой выпечки ароматный и рассыпчатый кекс с влажным и нежным мякишем! Тесто готовится довольно легко, по традиционному кексовому рецепту, из яиц, муки, сахара и сливочного масла. А насыщенный аромат лимона и приятная кислинка делают этот кекс особенно подходящим к чашке свежезаваренного чая.

Состав / Ингредиенты:

• Лимон 2 штуки (или 1 крупный)
• Масло 100 грамм (размягченное)
• Сахар 1,5 стакана
• Яйца 3 штуки
• Мука 2 стакана
• Разрыхлитель 10 грамм
• Соль 1 щепотка

Количество порций
12

Как приготовить “Лимонный кекс в хлебопечке”

Для выпечки кекса ингредиенты должны быть нагреты до комнатной температуры. В связи с этим рекомендуется подготовить их заранее.

Взбейте сливочное масло с сахаром до получения светлой воздушной консистенции.

Вводите яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая массу до однородности.

Тщательно вымойте лимоны, затем натрите цедру на терке и добавьте в миску с тестом. Выжмите сок из лимонов.
Не допускайте попадания косточек в тесто. Перемешайте ингредиенты.

Добавьте муку, разрыхлитель и небольшое количество соли.

Быстро вымесите тесто, не забывая при этом делать это аккуратно.

Поместите тесто в смазанное маслом ведро хлебопечки.

Используйте программу “Выпечка” для приготовления кекса. Как правило, это занимает около часа. Подойдите к духовке ближе к завершению процесса и проверьте готовность кекса.

Готовый кекс достаньте из хлебопечки.

Выложите на решетку и дайте остыть.

Как правило, выпечка, приготовленная в хлебопечке, имеет недостаточно насыщенный цвет. Переложите кекс на блюдо и посыпьте небольшим количеством сахарной пудры.

Нарежьте кекс на ломтики и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!