Приготовьте изысканный итальянский десерт, выполненный в двухцветной гамме: ванильной и шоколадной. Он не только привлекателен внешне, но и обладает прекрасным вкусом. Попробуйте!
Описание приготовления:
Традиционная панна котта обычно белого цвета, однако существует множество её вариаций. Возможности в приготовлении практически не ограничены. Ягодный соус может быть использован в качестве украшения для этого десерта.
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 400 мл (200 мл. — в светлый, 200 мл. — в шоколадный)
- Сливки 33-35% 400 мл (200 мл. — в светлый, 200 мл. — в шоколадный)
- Желатин 20 грамм (10 грамм — в светлый, 10 грамм — в шоколадный)
- Сахар 2 ст. ложки (1 ложка — в светлый, 1 ложка — в шоколадный)
- Ванилин 1 щепотка (в светлый слой)
- Шоколад темный 100 грамм (в шоколадный слой)
Количество порций
4
Как приготовить «Панна котта «Ты и я»»
Для приготовления десерта подготовьте все необходимое.
В двух емкостях залейте желатин молоком. В каждую емкость добавьте 10 грамм желатина и влейте 60 мл холодного молока. Дайте желатину набухнуть, оставив емкости на 20-25 минут.
Оставшееся молоко и сливки доведите до кипения для приготовления светлого слоя. Затем добавьте сахар и ванилин. Набухший желатин выложите в горячую смесь и тщательно перемешайте до полного растворения. Рекомендуется процедить полученную массу.
Вылейте ванильный слой в подготовленные стаканчики. Расположите стаканчики под углом и уберите в холодильник на 2-4 часа до полного затвердевания.
Для приготовления шоколадного слоя смешайте оставшееся молоко, сливки и сахар. Доведите смесь до кипения, затем добавьте шоколад и дайте ему полностью раствориться. После этого введите желатин и тщательно перемешайте. Для достижения однородной консистенции можно использовать погружной блендер.
Сначала дайте массе остыть до комнатной температуры, затем распределите её по стаканчикам поверх светлого слоя. После этого поместите их в холодильник для застывания.
Готовые десерты подавайте к столу.
Приятного угощения!
