Для того чтобы порадовать гостей изысканной выпечкой, нет необходимости готовить торт. В качестве альтернативы предлагается приготовить восхитительный, воздушный и шоколадный рулет на основе блинов с шоколадом. Это прекрасное дополнение к чаепитию!
Описание приготовления:
Этот рулет обладает нежной текстурой, не пересушен и имеет приятную сладость. Рикотта привносит необходимую кислинку, которая балансирует сладость. Использование горького шоколада предотвращает излишнюю приторность. По желанию рулет можно украсить орехами или кокосовой стружкой.
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 250 мл
- Яйцо 2 штуки
- Масло растительное 30 мл (+ для смазывания)
- Какао-порошок 10 грамм
- Мука 120 грамм
- Сахар 30 грамм
- Соль 1 щепотка
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Рикотта 100 грамм
- Сливки 200 мл (33% жирности)
- Шоколад 100 грамм (темный)
- Сахарная пудра 50 грамм
Количество порций
5
Как создать “Рулет из шоколадных блинов с кремом”
Необходимо подготовить все компоненты, которые понадобятся для создания рулета из шоколадных блинов с кремом.
Яйца разбейте в теплое молоко, добавьте соль, сахар и влейте растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Муку с разрыхлителем просейте и соедините с какао-порошком. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы получить однородное тесто.
Выпекайте блины из подготовленного теста на разогретой с растительным маслом сковороде, используя минимальный огонь.
Рикотту необходимо протереть через сито с мелкими отверстиями, затем смешать со сливками и сахарной пудрой. Взбивайте ингредиенты до получения однородной и воздушной консистенции.
Шоколад растопите на водяной бане, затем добавьте его в крем и снова взбейте до однородной массы.
Каждый из приготовленных шоколадных блинов необходимо смазать кремовой начинкой.
Выложите блины внахлест в один ряд.
Сформируйте из блинов плотный рулет. Оберните его фольгой и поместите в холодильник как минимум на 3 часа.
Растопите шоколад на водяной бане, покройте им рулет и дайте ему затвердеть. Затем можно подавать к столу.
Приятного аппетита!