Опытные повара знают, что каждая зелень отличается уникальным вкусом и ароматом. С помощью приправ можно превратить любое блюдо в кулинарный шедевр, однако есть риск его ухудшить. Какая информация необходима каждой хозяйке? Чаще всего, при приготовлении первых и вторых блюд, мы используем укроп и петрушку. Но существуют и другие пряные травы, такие как душица, розмарин, кориандр […]

Кофе занимает первое место среди любимых напитков во всем мире. Каждое утро миллионы людей начинают свой день с чашки этого тонизирующего средства. О нем сложилось множество мифов, и даже приписывают целебные качества. Разнообразный состав, включающий витамины, минералы и аминокислоты, оказывает положительное воздействие на все органы и системы человека, даря энергию и жизненную силу. Наибольшую пользу […]

Морские или пресноводные крабы – прекрасная закуска к пенному напитку или сухому белому вину. Их готовят в кипящей воде, пиве, молоке и даже рассоле от соленых огурцов. Однако, если вы не часто готовите это блюдо, нет необходимости усложнять процесс. Отваренные в простой воде с добавлением приправ, раки съедаются полностью, независимо от их количества. Стоит сразу […]

Осенью, когда запасы солений пополнены, у хозяек часто возникает вопрос, как распорядиться остатками овощей. К счастью, практически все, что выросло на огороде, можно заморозить. Нашлись способы сохранения продуктов таким образом еще давно. Правильно замороженные овощи, фрукты и ягоды по своим качествам почти не отличаются от свежих, в них в основном сохраняются все полезные свойства и […]

Блинчики сложно назвать более традиционным русским блюдом. Те, кто пробовал их за рубежом, утверждают, что домашние русские блинчики обладают более изысканным вкусом. И это трудно опровергнуть. Обрядовые блины и блинчики Хотя «масленица» и считается самым «блинным» праздником, блины нередко подают и на свадьбах, и на поминках. С древних времен на Руси блин был неотъемлемой частью […]

Как определить, какое оливковое масло выбрать? Регулярное употребление оливкового масла позволяет получить максимальную пользу для здоровья. Постоянно используйте этот ароматный продукт для заправки салатов, особенно удачно он сочетается с салатами, содержащими красную рыбу. И, разумеется, следует приобретать только масло, соответствующее высшему сорту. Виды оливкового масла Как и другие растительные масла, оливковое масло бывает нерафинированным и […]

Картофель, несомненно, является наиболее востребованным и широко культивируемым овощем в России. Разнообразие способов его приготовления поражает: от элементарных рецептов, доступных даже школьникам, до настоящих кулинарных изысков. Несколько полезных рекомендаций помогут улучшить вкус блюд из картофеля. Хранение картофеля Оптимальные условия для хранения картофеля – это затемненные, сухие и прохладные помещения (но не в условиях низких температур). […]

Рис — эта зерновая культура пользуется огромной популярностью во всем мире. Рис используется в различных блюдах, например, в итальянском ризотто, кавказском плове и испанской паэлье. Особенно часто его используют в восточной кухне. Однако, несмотря на широкое распространение, не все знают, как его правильно готовить. Способы готовки риса Существует множество способов приготовления риса, и определить, какой […]

Блины – одно из самых популярных, традиционных и доступных блюд в русской кухне, для приготовления которого требуется дрожжи, скромное количество муки и небольшое количество жидкости, будь то вода или молоко). Русские блины Традиционные русские блины, особенно в сочетании с красной рыбой, существенно отличаются от более сухих и плотных аналогов из европейских стран: они характеризуются пористой […]

Оладьи – популярное кулинарное изделие, которое знакомо нам с середины шестнадцатого века. В русском языке у этого блюда долгое время, до 1938 года, не было устоявшегося названия: его называли и «оладьи», и «алади». Происхождение слова связано с корнем «олеум», что переводится как «масло». Что такое оладьи Оладьи – это небольшие, но довольно пышные блины, приготовленные […]