Аппетитные и ароматные пельмени нравятся многим, поэтому килограмма фарша будет достаточно для приготовления угощения для всей семьи и даже для создания запаса полуфабрикатов. Попробуйте!

Описание приготовления:

Ароматные пельмени выглядят очень аппетитно! Приготовьте их из фарша свинины или смеси свинины и говядины, добавив любимые специи. Чтобы фарш получился более воздушным, а пельмени – сочными, можно добавить в него немного измельченного льда.

Состав / Ингредиенты:

• Мука пшеничная 500 грамм (тесто)
• Вода 200 мл (тесто)
• Яйцо куриное 1 штука (тесто)
• Соль 1/2 ч. ложки (тесто)
• Свинина 1 кг (мякоть на фарш)
• Лук репчатый 2 штуки (фарш)
• Соль 1 ч. ложка (без горки, в фарш)
• Перец черный молотый 1/2 ч. ложки (в фарш)

Количество порций
4

Как приготовить “Пельмени на 1 килограмм фарша”

Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Лук очистите от кожуры и промойте. Для приготовления блюда можно использовать 700 грамм жирной свинины и 300 грамм говядины, если хотите.

Сначала промойте мясо под водой, затем обсушите его бумажными салфетками и нарежьте на куски, подходящие по размеру для мясорубки. Перекрутите мясо вместе с луком через мясорубку в глубокую емкость. Добавьте соль и молотый черный перец, после чего аккуратно все перемешайте.

Просейте пшеничную муку высшего сорта в глубокую миску. Сделайте в ней ямку, добавьте куриное яйцо и соль. Постепенно вливайте воду, замешивая тесто. После этого накройте его полотенцем и дайте отдохнуть в течение 20 минут.

Через отведенное время тесто будет готово к раскатыванию, приобретет пластичную и податливую консистенцию.

Разделите тесто на несколько частей. Одну из них раскатайте в круглый пласт и присыпьте пельменницу мукой. Накройте ее раскатанным тестом и выложите в ячейки немного фарша. Раскатайте еще одну часть теста и накройте первую. Подпылите мукой и пройдитесь по ней скалкой. Затем снимите края теста и стряхните пельмени с пельменницы на рабочую поверхность. Если пельменницы нет, то можно вырезать из теста круги с помощью стакана или чашки.

Посыпьте доску мукой и разложите на ней полуфабрикаты. Заморозьте в морозильной камере около часа. После этого пельмени можно отварить или упаковать для последующей заморозки.

Чтобы приготовить вкусный обед или ужин, замороженные пельмени следует варить в кипящей подсоленной воде около 15 минут. Подавайте в глубоких тарелках со сливочным маслом или в бульоне, как предпочитают!